Twee restaurants in Boedapest behouden ster

Dinsdag 20 maart 2012 - De twee restaurants met een Michelinster in Boedapest behouden ook dit jaar hun ster. Restaurant Costes kreeg in 2010 als allereerste restaurant in Hongarije een ster, vorig jaar kreeg restaurant Onyx zijn eerste ster. Er zijn geen nieuwe sterren toegekend, hoewel sommigen dachten dat het wel zou gaan gebeuren.

Arcade Bisztró, Bock Bisztró, Csalogány 26 worden ook dit jaar weer als zeer goed vermeld in de Bib Gourmand. Nieuwe topper daarin is restaurant Speiz, maar Magyar 21 wordt niet meer vermeld.

Of restaurant Costes echt wel een ster waard is vroegen een aantal Nederlanders die in Boedapest wonen zich vorig jaar zomer ten zeerste af. Het eten was volgens hen wel goed, maar op de ingewikkelde vormgeving na niet echt indrukwekkend. Een grote domper op de avond was het moment dat de ober met de rekening kwam. Dat het niet goedkoop zou zijn wisten ze. De ober boog zich over tafel richting de betaler en zachtjes maar dwingend vertelde hij dat er nog 15% (!) servicekosten bovenop kwam, maar dat het niet betekende dat dat ook meteen de fooi was. Of ze die er nog maar bij wilden leggen. Het bedrag inclusief de servicekosten werd precies tot op de forint betaald, ze gaven geen fooi. Ze werden bij het vertrek niet meer gegroet door het personeel. Naar Costes gaan ze niet meer, en ze raden het nu anderen ook af. De sterrenstatus blijkt bij de obers van Costes dus samen te gaan met minachting voor de gast.

>>>>	TdS