Hongarije heeft een derde Michelinster

Woensdag 12 maart 2014 - Het restaurant Borkonyha in Boedapest bestaat nog niet eens zo lang, maar het is het team onder leiding van chefkok Ákos Sárközi en de bedrijfsleiders Zoltán Kalocsai en Tamás Horváth al snel gelukt om een Michelinster toegekend te krijgen. Daarmee is Boedapest een derde ster rijker, de restaurants Costes en Onyx kregen die al eerder.

Bijzonder is dat Borkonyha (Winekitchen), met 200 wijnen op de kaart, meer als een gewone bistro beschouwd kan worden dan als een luxe toprestaurant, maar dat blijkt volgens het beoordelingsrapport juist een van de redenen te zijn waarom ze deze Milchelinster kregen: 'Er wordt fantastisch goed gekookt tegen betaalbare prijzen'. Volgens Zoltán Kalocsai, die tot op het laatste moment niets wist dat de ster er aan zat te komen, blijft dat ook het hoodfdoel van Borkonyha: 'een betaalbare bistro te zijn waar iedereen graag binnenkomt'.

>>>> Bron: diverse media
>>>> Borkonyha- Winekitchen, Engelstalig